En été, il est primordial de privilégier les aliments riches en antioxydants pour contrer les effets néfastes du soleil. La bonne nouvelle, c'est que préparer un repas sain ne doit pas prendre des heures. Voici une idée de recette prête en seulement 25 minutes !
Selon une nutritionniste d'EatingWell, l'une de nos recettes préférées pour le dîner est la salade de poulet grillé.
Salade de poulet grillé avec pois chiches et légumes colorés
Cette salade estivale, à la fois fraîche et colorée, marie des filets de poulet grillé avec des pois chiches, des tomates cerises et des courgettes marinées. L'ajout d'olives de Kalamata et de fromage feta développe une palette de saveurs irrésistible. Pour l'assaisonnement, un mélange d'huile d'olive, de vinaigre, d'aneth et une pincée de sel suffisent. Cette saladette pourrait bien devenir un incontournable de votre été !
Les bienfaits des antioxydants
Intégrer des antioxydants dans votre alimentation est essentiel pour maintenir une bonne santé. Ils contribuent à divers aspects comme la santé de la peau, le bon fonctionnement cardiovasculaire, le renforcement du système immunitaire, et même la prévention de certaines maladies comme le cancer. En été, ils protègent également la peau contre les rayons UV grâce à leur capacité à neutraliser les radicaux libres. Cela réduit le risque de cancer de la peau et ralentit le vieillissement cutané.
Quels aliments sont riches en antioxydants ?
Pour maximiser votre apport en antioxydants, optez pour une alimentation riche en fruits et légumes, ainsi qu'en noix et en graines. Les fruits comme les fraises, les agrumes et les poivrons sont riches en vitamine C, tandis que les amandes et les graines de tournesol offrent une bonne source de vitamine E. Ne négligez pas les minéraux présents dans le poisson et la viande, ainsi que les polyphénols que l'on trouve dans le thé vert, le chocolat noir et certains fruits comme les baies et raisins. Enfin, pensez aux caroténoïdes présents dans les carottes, les patates douces, les tomates et la pastèque pour diversifier vos recettes !
Source : EatingWell
