Ce plat mijoté, simple et rapide à réaliser, saura vous séduire par sa tendreté exceptionnelle. Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et des méthodes de préparation accessibles, plongez dans l'univers d'une cuisine à la fois savoureuse et facile.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 millilitres de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse électrique
Préparation
1. Chauffage de l'huile
Dans une grande poêle ou une mijoteuse électrique, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajout des épices
Incorporez le curry et l'ail en poudre, puis remuez jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
3. Mélange des ingrédients
Ajoutez les pois chiches égouttés, le lait de coco, le bouillon de légumes et les épices garam masala. Mélangez bien.
4. Mijotage
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
5. Assaisonnement
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, pensez à toastez légèrement les épices à sec avant de les incorporer au plat.
Accord met et vin
Accompagnez ce délicieux plat de pois chiches d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour une harmonie parfaite des saveurs.
Informations supplémentaires
Ce plat s’inspire des currys indiens, emblématique de la cuisine asiatique qui associe parfums envoûtants et simplicité. Le garam masala, un mélange d'épices traditionnel, apporte une profondeur unique aux plats mijotés.
