Faire ses courses peut s'avérer déroutant face aux mentions marketing. Faisons le point sur les étiquettes alimentaires en France.
À la suite de divers scandales alimentaires, tels que celui des produits Lactalis ou des œufs contaminés au fipronil, les consommateurs sont de plus en plus vigilants sur la qualité des ingrédients qu'ils achètent. Si de nombreuses mentions comme "du terroir" peuvent sembler alléchantes, seul un petit nombre d'entre elles sont effectivement réglementées. Cet article propose une exploration de ces expressions souvent rencontrées dans les rayons des supermarchés, afin de mieux comprendre leur véritable signification.
Mentions alimentaires réglementées
Les mentions suivantes sont reconnues et encadrées par des réglementations pour garantir aux consommateurs une certaine qualité :
- Biologique : Seuls les produits certifiés par un organisme agréé peuvent afficher ce label.
- Pur : Utilisé pour des produits comprenant un seul ingrédient principal, mais ne garantit pas la qualité.
- Fermier : Indique que le produit a été élaboré de manière non industrielle, souvent sur la propriété même du producteur.
- Artisanal : Nécessite que le produit soit fabriqué par un artisan inscrit au registre des métiers.
- Fait maison : Désigne les produits préparés non industrialisés sur le lieu de vente.
- À l'ancienne : Fait référence à des méthodes de production employées traditionnellement sans additifs.
D'autres mentions à connaître
Il en existe d'autres qui méritent d'être clarifiées :
- Naturel : Se réfère aux produits non transformés. Exemple : le thon au naturel, contenant simplement du thon, de l'eau et du sel.
- Du terroir : Implique que les ingrédients proviennent d'une aire géographique spécifique et que les méthodes de production sont traditionnelles.
Bien que le nombre de mentions réglementées soit restreint, en les connaissant, les consommateurs pourront faire des choix plus éclairés lors de leurs courses. Comprendre ces labels est essentiel pour favoriser des pratiques alimentaires responsables.
