Sept jours gourmands. – Le Salon Bon, premier festival d’alimentation pour enfants, s’installe près de Paris. Pendant ce temps, le chef Thibault Sombardier dévoile son nouveau restaurant et le livre de recettes d’Eleonora Galasso nous emmène en Méditerranée. Bonne découverte des dernières tendances food de la semaine.
Cette semaine, la capitale accueille l'ouverture de deux nouveaux restaurants d’exception. L’hôtel Kube présente "Après", un lieu au décor atypique inspiré d'une ambiance post-apocalyptique. En parallèle, le chef Thibault Sombardier nous invite dans son établissement "Verde" qui allie bar à tapas chic et cuisine méditerranéenne dans un cadre exotique. Autre actualité gourmande : le livre "Je mange méditerranéen" d’Eleonora Galasso, qui nous propose des recettes colorées et savoureuses à découvrir sans modération.
Le Salon Bon : un événement à ne pas manquer
Le Salon Bon est une véritable fête des saveurs dédiée aux jeunes gastronomes. Situé à Villejuif, cet événement est orchestré par les chefs Olivier Chaput et Audrey Anidjar, avec la collaboration de l'association "Les Enfants Cuisinent". Ce festival ludique offre une expérience inoubliable pour les familles.
Le Salon Bon aura lieu les 27 et 28 octobre à l'Espace Congrès les Esselières, Villejuif (94).
À dévorer : "Je mange méditerranéen"
Dans son ouvrage, Eleonora Galasso met en avant ses racines méditerranéennes à travers des recettes saines et colorées. De la pissaladière aux poivrons au gazpacho, elle mélange habilement les influences culinaires de la France, de l’Espagne, de la Grèce et d’Italie. Ce livre regorge d'idées de plats à réaliser même en automne.
Je mange méditerranéen, par Eleonora Galasso, Éditions Marabout, 220 pages, 15,90 €.
Focus sur Thibault Sombardier
Le chef Thibault Sombardier continue de briller avec l’ouverture de "Verde", un nouvel espace raffiné à Paris. Déjà reconnu pour ses talents en cuisine, cet ancien finaliste de Top Chef, propose une immersion dans un décor inspiré de la jungle. Sa carte s’enrichit de plats tels que le poulpe à la galicienne, un cappuccino de champignons et un bar entier cuit au four à charbon.
Verde est situé au 24 avenue George, 75008 Paris. Tél : 01 42 88 75 75.
À l’honneur : le restaurant "Après" à l’hôtel Kube
Ce restaurant au concept original plonge les convives dans un univers post-apocalyptique inspiré de 1959. En s’éloignant de la vie urbaine, vous pouvez savourer des plats traditionnels tels que le saumon frais à l'huile de café ou le bourguignon de joue de bœuf, le tout dans un cadre unique.
"Après" se trouve au 1 passage Ruelle, 75018 Paris. Tél : 01 42 05 20 00.
La collaboration sucrée de cette semaine
Les 2, 3 et 4 novembre, Yann Couvreur et Amaury Guichon s’associent pour offrir des créations chocolatées uniques dans la boutique de Yann Couvreur à Paris. Une partie des ventes sera reversée à l’association "Tout le monde contre le cancer".
Cet événement aura lieu au 23 rue des Rosiers, 75004 Paris.
Le snack santé de la semaine : Funky Veggie
Funky Veggie propose des boules sucrées savoureuses et saines, parfaites pour une pause gourmande. Disponible dans des saveurs telles que brownies, noix de coco ou tarte aux pommes, ces snacks naturels comblent toutes les petites faims.
Funky Veggie, de 1,50 € à 2,95 €.
