Sur son compte TikTok, Not So Superflu a partagé une délicieuse recette de cake au thon et à la tomate, idéale pour un dîner en famille.
La rentrée est là, et avec elle l'envie de bonnes résolutions. Ce cake au thon est une solution parfaite : savoureuse, nutritive et légère. En plus du thon, il contient des œufs, du skyr et du fromage râpé, offrant ainsi un excellent apport en protéines et en calcium. La tomate ajoute également une belle couleur et des fibres, tout en apportant une note acidulée très agréable, parfait pour se remonter le moral avant de replonger dans la routine de l'école ou du travail.
Ingrédients du cake au thon et à la tomate
Pour préparer ce cake, commencez par verser 200 g de skyr dans un saladier. Ajoutez 3 œufs entiers et fouettez bien le mélange. Incorporez une cuillère à soupe de Maïzena tamisée, salez, poivrez et assaisonnez d’herbes de Provence avant de mélanger à nouveau.
Ajoutez alors une généreuse cuillère de concassée de tomates ainsi qu'une boîte de thon égoutté. Ensuite, intégrez 30 g de fromage râpé, re-mélangez puis versez le tout dans un moule à cake. Déposez enfin quelques rondelles de tomates sur le dessus, saupoudrez le tout d’herbes de Provence et enfournez pour 35 minutes à 180 °C. Ce cake se savoure chaud, tiède ou froid.
Variantes et astuces
Ce cake se prête à de nombreuses innovations culinaires. Par exemple, vous pouvez remplacer le skyr par du fromage blanc ou opter pour du saumon en conserve (ou de la truite) à la place du thon, après l'avoir bien égoutté et émietté. Côté fromage, laissez libre cours à votre imagination : Emmental, comté ou mozzarella, chacun peut personnaliser sa recette selon ses goûts.
Un choix sain et léger
Ce cake est peu gras et est une option vraiment healthy. Il ne contient ni beurre ni huile tout en gardant une texture moelleuse grâce au thon (ou saumon), riches en oméga 3. Le fromage râpé contribue également à sa souplesse. De plus, préparé avec de la Maïzena, ce cake est exempt de gluten, mais vous pouvez aussi le réaliser avec de la farine de blé ou de riz. Servez-le avec une salade verte pour un dîner équilibré. Ce cake est également parfait pour être emporté dans une lunch box au bureau !
