Pour un repas chaleureux et gourmand le dimanche midi, optez pour des plats à base de viande accompagnés d’une sauce moutarde. Nous avons rassemblé une variété de recettes pour le plaisir de vos convives.
Le dimanche est l’occasion idéale pour partager un repas en famille. Si le poulet rôti ou le rôti de bœuf avec purée sont des classiques, les plats de viande en sauce moutarde sauront ravir tous vos invités. Cette sauce, souvent négligée, éveille les saveurs des viandes les plus diverses, que ce soit du poulet, du porc ou encore de la veau.
Des recettes incontournables à découvrir
Transformez un simple plat en un véritable festin en ajoutant juste une cuillère de moutarde. Par exemple, pour un poulet rôti, badigeonnez-le de moutarde à l’ancienne mélangée à de la crème et des herbes avant de le mettre au four. Non seulement la viande sera délicieuse, mais elle créera une sauce exquise pour accompagner vos garnitures.
Un autre plat à envisager est l’escalope de veau. Faites-la cuire à la poêle, puis déglacez avec un peu de vin blanc, ajoutez de la moutarde forte et de la crème pour une sauce onctueuse. En ce qui concerne le rôti de porc, une couche généreuse de moutarde à l’ancienne, saupoudrée de thym et de romarin, le rendra irrésistible après une cuisson au four.
N'oubliez pas le lapin à la moutarde, une recette emblématique de la cuisine française. Faites dorer des morceaux de lapin, puis nappez-les de moutarde de Dijon, ajoutez de la crème et du vin blanc avant de laisser mijoter à feu doux. Ce plat s'accompagne merveilleusement de pâtes ou de riz.
Astuces pour réussir votre sauce moutarde
Le choix de la moutarde est essentiel. Misez sur une moutarde de Dijon ou une moutarde à l’ancienne, qui apporte une saveur unique. Pour lier votre sauce, ajoutez un peu de crème ou de mascarpone pour un mélange crémeux et savoureux. N'oubliez pas d'ajouter des herbes fraîches comme le persil ou l'estragon pour un fini raffiné.
Avec ces idées et astuces, préparez des repas qui raviront vos proches pour un dimanche midi convivial et plein de saveurs.
