Le velouté de carottes au cumin et à l’ail est un plat d’hiver réconfortant qui allie simplicité et saveurs. Facile à préparer, il nécessite très peu d’ingrédients et saura ravir tous les palais.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de carottes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel et poivre selon goût
Préparation rapide
- Épluchez les carottes et découpez-les en rondelles.
- Dans une cocotte, chauffez un filet d'huile d'olive. Ajoutez les carottes et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Incorporez le cumin et l’ail haché, puis mélangez bien.
- Ajoutez 1 litre d’eau, le cube de bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Quand les carottes sont tendres, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez selon vos préférences.
- Servez chaud, accompagné éventuellement de croûtons pour une touche croustillante.
Astuces et accompagnements
Ce velouté peut être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir. Un verre de vin blanc sec complétera parfaitement ce plat. Pour une présentation soignée, servez-le dans des bols chauffés, décorés d’un soupçon de cumin ou de persil frais.
