Rendez vos repas estivaux inoubliables avec cette délicieuse recette d'œufs à l'espagnole, mise en avant par Lolo Tambouille sur son compte Instagram. Ce plat réjouissant évoque les saveurs des rives méditerranéennes et se prépare en un rien de temps.
Ingrédients frais et locaux
Pour régaler trois personnes, commencez par rassembler les ingrédients suivants :
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 100 g de chorizo
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 4 œufs
Préparation rapide et savoureuse
Commencez par laver les poivrons et la courgette. Retirez les pépins et cloisons des poivrons, puis taillez-les en fines lamelles. Coupez la courgette en dés. Épicez le chorizo en le coupant en rondelles, puis en deux. Émincez l'oignon et l'ail sans hésitation.
Dans une poêle, faites revenir à sec le chorizo avec l'oignon et l'ail pendant quelques minutes pour relever les saveurs. Ajoutez ensuite les dés de courgette, puis les lamelles de poivrons. Laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à obtenir des légumes fondants.
Incorporez la boîte de tomates concassées et laissez mijoter pour imprégner le tout des saveurs méditerranéennes. Enfin, cassez délicatement les œufs dans la poêle, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
Suggestions de service
Servez ce plat coloré et savoureux avec une belle tranche de pain croustillant, permettant de profiter des jaunes d'œufs crémeux. Vous pouvez également l'accompagner de riz complet, de pâtes ou de quinoa pour un repas encore plus complet.
Ajoutez une touche de fraîcheur en parsemant quelques feuilles de basilic avant de déguster. Vos convives seront conquis par cette explosion de couleurs et de saveurs, parfaite pour les repas estivaux !
