Le clafoutis aux cerises est le parfait allié des journées estivales, conjuguant simplicité et saveurs authentiques. Ce dessert réconfortant, avec sa texture fondante et son goût délicat, est accessible à tous. Suivez notre recette, conçue pour servir quatre personnes, et réalisez ce délice avec des ingrédients qu’il est facile de se procurer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 300 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Saladier
- Fouet
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Beurrez un moule à gratin avec le beurre.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un, tout en fouettant afin d’obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez progressivement le lait et l’extrait de vanille en remuant continuellement.
Étape 6
Égouttez les cerises en conserve et disposez-les au fond du moule beurré.
Étape 7
Versez uniformément la pâte sur les cerises.
Étape 8
Enfournez le clafoutis pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien ferme.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez votre clafoutis de sucre glace juste avant de servir, apportant à la fois une douceur supplémentaire et une note esthétique.
Accord boisson
Accompagnez ce clafoutis d'un verre de cidre doux ou d'un thé glacé à la pêche pour une dégustation rafraîchissante.
Originaire du Limousin, cette recette moderne utilise des cerises en conserve, alliant tradition et praticité pour un plaisir d'été sans effort.
