Un constat alarmant se dégage d'une récente étude du Crédoc sur la consommation de fruits et légumes en France. En effet, moins d'un Français sur quatre parvient à se conformer à la recommandation de santé publique de consommer cinq portions par jour. Autrefois respectée, cette directive semble perdre de son élan depuis la crise économique.
Une baisse inquiétante
Entre 2007 et 2010, la proportion de Français adhérant rigoureusement à la règle des cinq fruits et légumes par jour a grimpé, atteignant 31 %. Cependant, cette tendance s'est inversée, avec un déclin alarmant à 25 % en 2016. Ce désintérêt n'est pas sans conséquences, car de plus en plus de Français consomment moins de 3,5 portions par jour. En 2016, ce chiffre atteignait 54 %. De surcroît, le nombre de très petits consommateurs (moins de deux portions) a fortement augmenté, de 32 % en 2010 à 45 % en 2016.
Des disparités générationnelles
Les jeunes ne sont pas en reste : seulement 6 % d'entre eux consomment plus de cinq portions quotidiennes. Malgré une légère embellie économique, les grands consommateurs de fruits et légumes, tant chez les adultes que les enfants, connaissent un déclin inquiétant. Selon le Crédoc, le profil des consommateurs les moins respectueux de ces recommandations se compose principalement de familles nombreuses, peu diplômées et résidant dans la moitié nord de la France. De plus, l'augmentation continue du surpoids et de l'obésité parmi ces groupes est alarmante.
Face à cette situation, le Crédoc appelle à l'instauration de politiques publiques ciblées, afin d'atténuer les fractures alimentaires et de relancer l'engouement pour une alimentation saine.
