Le velouté léger de radis noir est une préparation à la fois saine et raffinée, parfaite pour apporter une touche d’originalité à votre table. Ce potage onctueux et aromatique est tout indiqué pour ceux qui recherchent des plats à la fois diététiques et équilibrés. En plus de son goût inimitable, le radis noir est riche en vitamines et minéraux, faisant de lui un aliment méritant une place d'honneur dans votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de radis noir
- 200 grammes de pomme de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 millilitres de crème végétale
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Couteau
- Casserole
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Pelez les radis noirs et les pommes de terre, puis découpez-les en petits dés.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les dés de radis noir et de pommes de terre, et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Incorporez le cube de bouillon de légumes et l’eau, puis portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Mixez le mélange avec le blender jusqu’à obtenir une texture veloutée.
Étape 7
Ajoutez la crème végétale, salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez soigneusement.
Étape 8
Servez chaud, décoré de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à votre velouté avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec ce velouté léger.
Info supplémentaire
Originaire d'Asie, le radis noir est réputé pour ses propriétés détoxifiantes et est souvent recommandé pour ses bienfaits sur le foie et la digestion.
