La coquiflette, mariage savoureux entre la tartiflette savoyarde et les pâtes, est le plat idéal pour des soirées hivernales en famille ou entre amis. Alliant le fondant du reblochon avec des pâtes généreuses, cette recette facile à réaliser saura conquérir les cœurs et les papilles. Suivez notre guide détaillé pour impressionner vos convives avec ce délice réconfortant !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de coquilles de pâte
- 1 fromage de reblochon
- 150 grammes de lardons fumés
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 1 sachet d'oignons déshydratés
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin en céramique
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C pour préparer la cuisson.
Étape 2
Cuisinez les coquilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à obtenir une légère dorure, puis ajoutez les oignons déshydratés et faites revenir encore quelques minutes.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien pour enrober les lardons. Ajoutez un peu de poivre selon votre goût.
Étape 5
Dans le plat à gratin, mélangez les coquilles cuites avec le mélange de lardons et de crème.
Étape 6
Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis placez les moitiés, croûte vers le haut, sur le mélange.
Étape 7
Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine doucement.
Astuces de chef
Pour apporter une touche originale, saupoudrez des noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner. Cela ajoutera un croquant agréable et une saveur subtilement sucrée.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Savoie, tel que le Roussette, accompagne parfaitement la richesse de la coquiflette.
En savoir plus
Bien que recent, la coquiflette est devenue un classique des plats hivernaux, séduisant les amateurs de fromage et de convivialité.
