Sur son compte TikTok, Le Bo Ventre a partagé une salade de pâtes à la fois gourmande et rafraîchissante, idéale pour les dîners estivaux.
Cette recette est facile à préparer, peu coûteuse, et saura satisfaire tous les palais. Elle peut se décliner selon les saisons et se compose de multiples ingrédients tels que thon, haricots verts, œufs durs, poulet rôti, ou petits pois. Le Bo Ventre a concocté sa version avec des tomates cerises, du maïs, de la mozzarella et des olives noires. « Avec une salade de pâtes, on ne peut pas se tromper ! C’est votre alliée pour l’été », déclare-t-il, et il a bien raison !
Recette de la salade de pâtes simple
Pour 4 personnes, commencez par cuire 200 g de pâtes papillon dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et rafraîchissez.
Rincez 1 barquette de tomates cerises et coupez-les en deux. Découpez une boule de mozzarella en gros morceaux.
Coupez 100 g d’olives noires dénoyautées, égouttez une boîte de maïs, et découpez 4 falafels en gros cubes. Prenez la chair d’un demi-avocat et coupez-la en dés.
Dans un grand saladier, ajoutez les pâtes refroidies, les tomates cerises, le maïs, les olives, et une poignée de câpres. Incorporez ensuite les dés de mozzarella, les falafels et les cubes d’avocat. Salez, ajoutez un filet d’huile d’olive, mélangez bien et savourez !
« Une bouchée de cette salade de pâtes et c'est tout le saladier qui y passe ! »
Conseils et variantes
Pour cette recette, misez sur des pâtes courtes : farfalle, conchiglie, orecchiette ou encore fusilli. Évitez les spaghettis ou linguine, car les pâtes courtes retiennent mieux les sauces.
Une fois les pâtes cuites al dente, rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent. Ce plat est très flexible et peut être adapté selon vos goûts et ce que vous avez à la maison. Remplacez la mozzarella par de la feta, ajoutez des haricots verts ou de la roquette, ou intégrez des protéines comme du jambon ou du saumon fumé. Transformez cette salade en un plat versatile qui saura vous séduire tout l’été !
