Si les huiles d’olive et de colza sont largement reconnues pour leurs bienfaits, d’autres huiles moins courantes regorgent également de vertus intéressantes. Plongeons dans l'univers des huiles de carthame, soja, et chanvre, qui sont toutes excellentes pour notre santé.
Les nouvelles huiles à découvrir
- Huile de soja : la moins chère
- Huile de courge : riche en Oméga 6
- Huile de carthame : pour la vitamine E
- Huile de cameline : parfaite pour vos salades
- Huile de chanvre : une alliée anticholestérol
L’huile de soja : la moins chère
L’huile de soja, qu’est-ce que c’est ? Originaire de Chine, le soja appartient à la famille des légumineuses et est largement utilisé dans les régimes végétariens sous forme de tofu ou de lait. L'huile est obtenue à partir de ses graines. Les bienfaits : Riche en acides gras essentiels, notamment en acide linolénique, l’huile de soja soutient le renouvellement cellulaire et contribue à un équilibre sain entre les oméga 3 et 6. Elle joue également un rôle préventif contre le cholestérol et les maladies cardiovasculaires grâce à sa forte teneur en lécithines. L’utilisation : Son goût neutre la rend polyvalente, mais elle doit être utilisée à froid pour préserver ses qualités. Pensez à la stocker au réfrigérateur pour une conservation optimale.
L’huile de courge : riche en Oméga 6
Qu’est-ce que l’huile de courge ? Extraite des pépins de courge, une plante de la famille des cucurbitacées, elle se distingue par sa haute teneur en oméga 6. Les bienfaits : L’huile de pépins de courge est bénéfique pour équilibrer l'apport en acides gras insaturés et contribue à la santé de la prostate. L’utilisation : Avec son goût prononcé, elle sublime les salades et les plats de légumes, mais évitez de la chauffer pour préserver ses arômes et ses propriétés.
L’huile de carthame : pour la vitamine E
Qu’est-ce que l’huile de carthame ? Extraite des graines du carthame, une plante apparentée au tournesol, elle est riche en acides gras polyinsaturés et en vitamine E. Les bienfaits : Elle contribue à l'équilibre alimentaire lorsqu'elle est associée à des huiles riches en oméga 3. L’utilisation : Son goût léger en fait un choix idéal pour les plats froids, mais évitez de la chauffer, car elle ne supporte pas la cuisson.
L’huile de cameline : pour vos salades
Qu’est-ce que l’huile de cameline ? Issue d’une plante ancienne, elle se distingue par sa composition en oméga 3 et sa capacité à améliorer la santé globale. Les bienfaits : Elle favorise la santé de la peau et réduit les risques liés aux problèmes cardiovasculaires. L’utilisation : Avec son parfum unique, elle est idéale pour assaisonner les salades et les plats à base de champignons, évitez de la cuire.
L’huile de chanvre : une huile anticholestérol
Qu’est-ce que l’huile de chanvre ? Extraite des graines de chanvre, elle est connue pour son équilibre en oméga 3 et 6, offrant ainsi des propriétés protectrices contre le cholestérol. Les bienfaits : Elle joue un rôle essentiel dans la nutrition et la prévention des maladies cardiovasculaires. L’utilisation : Avec sa saveur distincte, elle est parfaite pour les salades et peut également être ajoutée à des plats froids.
