Pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch convivial, le pain perdu s'impose comme une option incontournable grâce à sa facilité de préparation et sa capacité à satisfaire tous les palais. Que ce soit avec du chocolat, du sirop d'érable, des fruits frais ou de la chantilly, c'est un véritable délice ! Voici la recette à tester sans attendre.
Que l’on le nomme pain perdu, pain doré ou croûte dorée, ce plat anti-gaspillage utilise du pain rassis et nécessite seulement quelques ingrédients : œufs, lait, sucre et parfois quelques épices. Ce classique permet de redonner vie à votre pain, qu'il s'agisse d'une baguette, d'un pain de mie ou d'une brioche. En prime, il peut être préparé au Airfryer, offrant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, tout en réduisant l'utilisation de matières grasses. En quelques minutes, votre pain perdu est prêt à être savouré !
D’où provient le pain perdu ?
Le pain perdu a une histoire qui remonte à l'Antiquité, lorsque les Romains faisaient frémir du pain imbibé de lait et d'œufs. Des recettes similaires se retrouvent dans de nombreuses cultures à travers le monde. Parmi les variations célèbres, on trouve la "torrija" d'Espagne, le "gewonnen brood" aux Pays-Bas, ou encore le "makasôka" à Madagascar. En France, chaque région a sa version : en Picardie, on parle de "galopin", tandis qu'en Normandie, le "pain perdu à la normande" se prépare avec du pommeau et de la confiture de pommes.
Avec quoi garnir son pain perdu ?
Le pain perdu se prête à toutes vos fantaisies gastronomiques ! Les garnitures comme la pâte à tartiner, le chocolat fondant, le sirop d'érable et la crème chantilly sont des valeurs sûres. Pour booster le goût, pensez à aromatiser votre préparation d'œufs avec de la vanille ou de la cannelle. En saison, les fruits frais tels que fraises, bananes, pommes et myrtilles apportent couleur et fraîcheur. Et pourquoi ne pas essayer une garniture salée ? Fromage fondu, bacon, saumon fumé, avocat ou légumes de saison sont parfaits pour un apéritif ou une entrée originale !
Comment préparer le pain perdu à l’Airfryer : une recette gourmande et rapide
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de pain ;
- 3 œufs ;
- 100 ml de lait ;
- 1 cuillère à soupe de sucre roux ;
- 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré ;
- 1 cuillère à soupe d’huile ;
- Quelques gouttes d’extrait de vanille ;
- 1 pincée de cannelle.
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le lait, les œufs, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et la cannelle.
- Trempez les tranches de pain dans ce mélange, en veillant à bien les imbiber, surtout si elles sont épaisses.
- Vaporisez légèrement le panier de l’Airfryer avec de l’huile.
- Égouttez les tranches de pain et placez-les dans le panier sans les superposer. Cuisez-les par lots si nécessaire.
- Faites cuire à 190 °C pendant 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Servez chaud avec la garniture de votre choix.
*À consommer avec modération.
