Dans le monde culinaire axé sur la santé, le mijoté léger de choux de Bruxelles, carottes et tomates se distingue par sa simplicité et ses atouts nutritionnels. Idéal pour un repas équilibré, ce plat met en valeur des légumes riches en vitamines et en fibres, tout en étant savoureux et réconfortant. Grâce à cette recette, vous apprendrez à concocter un plat qui ravira vos papilles tout en veillant à votre bien-être.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de choux de Bruxelles surgelés
- 300 grammes de carottes surgelées
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, et faites revenir le tout pendant environ 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez les choux de Bruxelles et les carottes surgelées dans la cocotte. Faites-les sauter pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées et le bouillon de légumes émietté. Mélangez bien pour assurer une bonne intégration des ingrédients.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin avant de servir.
Astuces du chef
Pour ajouter des variantes de saveurs, n'hésitez pas à inclure des herbes séchées telles que du thym ou de l’origan durant la cuisson, afin d’enrichir le goût de votre mijoté.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon s'accordera parfaitement avec ce plat, équilibrant la douceur des légumes.
Originaire d’Europe du Nord, le chou de Bruxelles est un légume d’hiver emblématique. Riche en vitamines K et C, il est idéal pour stimuler le système immunitaire.
