Camembert, fromage à tartiner, Carré frais ou Comté ? Choisir le bon fromage au supermarché peut sembler compliqué. Cependant, la nutritionniste Ysaline Benakli, également connue sur les réseaux sociaux sous le nom de @ysalinediet, partage ses conseils pour intégrer ces délices dans une alimentation équilibrée.
Pour elle, le fromage ne devrait pas être banni, même lors d'un rééquilibrage alimentaire. Au contraire, elle recommande d'opter pour des produits frais de saison achetés directement chez les producteurs, afin d'éviter les fromages pré-emballés souvent moins sains.
Guide de choix au rayon fromage
Si vous devez faire vos courses au supermarché, voici les critères à suivre :
- Évitez les fromages allégés : Les produits allégés ou reconstitués ne sont pas de véritables fromages et contiennent souvent des additifs inutiles.
- Regardez les ingrédients : Un bon fromage doit comporter peu d'ingrédients : du lait, des ferments et un peu de sel suffisent.
Les fromages à privilégier
Ysaline Benakli recommande plusieurs types de fromages qui combinent plaisir et bienfaits :
- Camembert : Riche en calcium et protéines, avec seulement trois ingrédients (lait, sel, ferments).
- Vieux Pané : Semblable au camembert, il est aussi une excellente source de calcium et de protéines.
- Leerdammer : Contient 27g de protéines et 850mg de calcium pour 100g, avec peu d'additifs.
- Comté : Riche en protéines (28g pour 100g) et en calcium (993mg pour 100g).
- Boursin : Avec une liste d'ingrédients courte et aucun additif, il est vrai fromage, loin des alternatives reconstituées.
En revanche, la diététicienne déconseille les portions de fromage fondu et les fromages frais industriels, tels que ceux de type Philadelphia ou Bridelight.
