Le froid s'installe et vous recherchez un plat à la fois réconfortant et rapide à préparer ? Découvrez une version simplifiée de la tartiflette, cuite directement à la poêle, qui ravira vos convives.
Une recette rapide et savoureuse
Pour commencer, prenez 500 g de pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile neutre et faites revenir un oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez 100 g de lardons fumés et laissez-les dorés. Ensuite, incorporez les pommes de terre précuites et dorez-les à feu moyen pendant 5 minutes.
Déglacer et ajouter le fromage
Pour apporter une touche de sophistication, déglacez le tout avec 50 ml de vin blanc. Alternativement, si vous préférez une version sans alcool, un bouillon de légumes ou un filet de jus de citron fera l'affaire. Laissez réduire légèrement, puis ajoutez 100 ml de crème fraîche en mélangeant bien le tout. Disposez des tranches de reblochon sur le dessus, couvrez et laissez le fromage fondre doucement à feu doux pendant environ 5 minutes.
Des variations pour tous les goûts
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à ajouter des touches personnelles à votre tartiflette. Par exemple, des éclats de noisettes, une pincée de piment d'Espelette ou même du gorgonzola pour une version italienne. Si vous aimez les contrastes sucré-salé, des morceaux de poire ou de figues fraîches apporteront une belle surprise. Ce plat est non seulement riche en saveurs mais également facile à personnaliser selon vos envies.
