Gourmands et réconfortants, ces classiques prennent une nouvelle dimension… Dans l’Ultime Cake Book, Delphine et Christophe Michalak partagent tous leurs secrets. Découvrez un avant-goût de recettes inratables.
Arrivant comme un éclair, il incarne le super-héros de la pâtisserie, affichant des pictogrammes amusants sur ses boutiques. On aurait presque l’impression qu’il va tracer un "K" comme signature sur le cake ananas-vanille tout juste sorti du four, avant de disparaître sur sa moto. "Les cakes, c’est simple, rapide et efficace, j’aime ça", déclare Christophe Michalak, s'attaquant aussitôt à un cupcake gianduja, cacahuètes et pop-corn. Son emblème, cette lettre, lui va à merveille. Delphine, sa complice, sourit en évoquant son dynamisme: "Avec lui, tout va à trois mille à l'heure!" "Mon équilibre", corrige-t-il dans un sourire. Ancienne humoriste, Delphine a été révélée par son one-woman-show Delphine Mc Carty dérape!. Ensemble, ils révèlent une belle alchimie, mariant tumulte et sérénité. Ils ont récemment imaginé le Koonie, une délicieuse combinaison entre macarons et brownies, alliant croustillant et fondant.
Un duo de choc
5 astuces pour sublimer un cake
- Graines de sésame: subliment les cakes au citron.
- Noix de pécan: apportent du croquant aux cakes au chocolat ou au café.
- Sucre muscovado: idéal pour un cake à la banane.
- Fève Tonka: rehausse un cake à la vanille ou aux amandes.
- Fruit de la Passion: apporte un coup de fouet à un cake au chocolat au lait.
Leur rencontre a d'abord été un partage autour des plaisirs culinaires, avant de se transformer en une complicité amoureuse. Christophe affirme que c'est grâce à sa Miss K, sa religieuse au caramel au beurre salé, que Delphine a craqué. En trois ans, leur collaboration s'est intensifiée. Delphine, qui enchaîne spectacles et tournages, a également développé sa passion pour la photographie, devenu l'œil de Christophe. Elle a capturé les images de l’Ultime Cake Book, un ouvrage audacieux et innovant, offrant une variété de cakes allant des moelleux aux croustillants. Toujours à la recherche de l’originalité, ses créations vont au-delà des classiques : cakes à partager, gâteaux sans gluten, et bien plus encore. Pour ceux qui préfèrent déguster sans cuisiner, ses cakes signature sont désormais disponibles dans leur nouvelle boutique à Paris, 8, rue du Vieux-Colombier.
Découvrez les adresses du chef sur le site www.christophemichalak.com.
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