Plongez dans l'univers des desserts raffinés avec cette panna cotta originale. Équilibrant l'onctuosité de la crème et la fraîcheur des fraises, ce délice sucré saura conquérir vos invités.
Ingrédients et préparation
- Feuilles de gélatine : Faire tremper dans de l'eau glacée.
- Base de la panna cotta : Cuire des morceaux de quenelle avec du lait, du sucre, et une gousse de vanille fendue.
- Infusion : Laisser reposer pour maximiser les arômes avant de mixer et verser dans des verrines.
Marinade des fraises
Pour accompagner cette douceur, préparez des fraises en quartiers, à sucrer et à mélanger avec de l'estragon frais, du jus de citron, et un filet d'huile d'olive. Laissez mariner au frais pour exalter les saveurs.
Assemblage et présentation
Une fois la panna cotta prise, garnissez-la avec les fraises marinées et terminez par une touche de sucre glace pour apporter une finition élégante. Ce dessert se révèle idéal pour épater vos convives à chaque occasion.
