Le célèbre chef Cyril Lignac a ouvert les portes de son tout nouveau Bar des Prés, situé à quelques pas de l'élégante avenue Montaigne à Paris. Ce restaurant promet de captiver les palais avec une cuisine authentique qui privilégie le cru, tout en offrant une ambiance unique et chaleureuse.
Un décor élégant et une ambiance chaleureuse
Conçu par le Studio KO, le décor du Bar des Prés allie chic et confort. Au-delà de la façade bleue, une ambiance conviviale prennent forme avec un long comptoir en marbre jaune italien et des banquettes ornées de motifs plume de paon. Les lampes en rotin et la moquette léopard bleue insufflent chaleur et style, tandis que les platines suggèrent des soirées animées.
Une carte axée sur la fraîcheur et le cru
Au cœur de l'offre gastronomique se trouve le poisson cru, qui intrique le chef. "J'adore travailler le poisson cru et ses assaisonnements", confie Lignac. Les plats évoluent avec les saisons, promettant de nouvelles saveurs à chaque visite. En plus de sa fameuse galette au tourteau et curry de Madras, les convives peuvent s'attendre à des créations telles que des carpaccios savoureux et des tomates au miso subtilement caramélisées.
Des ingrédients de qualité et des assaisonnements audacieux
Cyril Lignac s'approvisionne en produits de premier choix pour ses plats. Les agrumes corses font partie de ses essentiels, tout comme l'huile de sésame, qu'il décrit comme étant capable de sublimer n'importe quel plat. Ses assaisonnements, défiant les conventions, intègrent du piment et divers types de poivre, notamment le poivre de Timut, pour des créations audacieuses et rafraîchissantes.
Le Bar des Prés, situé au 21, rue Bayard, 75008 Paris, invite les amateurs de cuisine à redécouvrir le cru dans un cadre épuré et accueillant.
