Souvent perçus comme sympathiques, mais peu raffinés, les lardons peuvent pourtant se transformer en une préparation élégante. Grâce à une astuce simple, vous pourrez enfin réaliser des lardons découpés finement, adaptés à toutes vos envies culinaires.
Rien n'est plus savoureux, économique et appétissant que des lardons faits maison. Pour faciliter leur découpe, commencez par blanchir rapidement votre poitrine de porc. Ensuite, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au congélateur pendant environ 15 minutes. Cette technique permet de raffermir la viande, la rendant ainsi plus facile à couper. Préparer des lardons sur mesure devient alors un véritable jeu d'enfant, un vrai savoir-faire ! (Contribué par un lecteur)
55 recettes savoureuses avec des lardons
Vous manquez d'inspiration pour utiliser vos lardons ? Découvrez des recettes de pâtes, quiches, tartes ou salades qui s'harmonisent parfaitement avec leur goût fumé.
