Avec l'arrivée des journées ensoleillées, les barbecues et les repas en extérieur s'imposent comme des incontournables. Pour allier plaisir et légèreté, nous vous proposons une recette savoureuse de brochettes de dinde à la marinade de citron, idéale pour vos soirées d'été.
Ingrédients
- 700 g de blancs de dinde
- 8 cl de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation de la marinade
Commencez par découper les blancs de dinde en gros cubes. Dans un saladier, combinez le jus de citron, le sucre roux, l'ail haché, le gingembre râpé, et le persil ciselé. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis versez l'huile d'olive. Incorporez les morceaux de dinde et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez le saladier d'un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, idéalement toute la nuit.
Cuisson des brochettes
Enfilez les morceaux de dinde marinée sur des piques en bois. Faites ensuite griller les brochettes sur votre barbecue ou votre plancha jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Pour une touche de fraîcheur, servez-les avec des herbes fraîches comme la coriandre et des quartiers de citron.
Ces brochettes de dinde au citron se marient parfaitement avec des légumes grillés ou des pommes de terre au barbecue, offrant ainsi une option saine et savoureuse pour vos repas d'été.
