Vous avez un four hors service ? Pas de souci ! Une diététicienne vous propose une méthode simple et efficace pour réaliser des cookies parfaitement gourmands à la poêle. Oui, c'est possible !
Les cookies sont des douceurs incontournables que l'on apprécie à tout moment de la journée, que ce soit au petit déjeuner ou à l'heure du goûter. Accompagnés d'un verre de lait ou d'un jus de fruits, ils régalent aussi bien les petits que les grands. Bien que la cuisson au four soit la méthode habituelle, sachez qu'il existe une alternative tout aussi savoureuse. Amandine Berthaud, diététicienne renommée, vous guide à travers une recette de cookies cuits à la poêle, une solution pratique et délicieuse !
La recette des cookies à la poêle
Réaliser des cookies savoureux sans four est simple ! Voici une recette rapide à suivre.
Ingrédients :
- 1 œuf
- 30 g de sirop de yacon
- 50 g de purée de cacahuètes
- 30 g de flocons d’avoine
- 70 g de farine de votre choix
- 1 pincée de levure chimique
- 50 à 60 g de chocolat
Instructions :
- Mélangez dans un saladier la purée de cacahuètes, l'œuf et le sirop de yacon.
- Incorporez les flocons d'avoine, la farine et la levure. Mélangez bien.
- Ajoutez le chocolat haché en morceaux et mélangez tous les ingrédients.
- Disposez un papier cuisson dans une poêle, en laissant dépasser les bords.
- Versez la pâte à cookies dans la poêle.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Une fois cuits, retirez les cookies de la poêle, découpez-les en parts et savourez !
Le sirop de yacon : un ingrédient bénéfique
Le sirop de yacon est un édulcorant naturel issu du tubercule du même nom, appelé également "poire de terre", qui provient du Pérou. Selon Amandine Berthaud, ce sirop présente plusieurs atouts nutritionnels : "il possède un index glycémique faible, idéal pour éviter les pics de glycémie". De plus, il est riche en potassium, calcium, phosphore, et en fibres prébiotiques favorables à un microbiote sain.
Les usages du sirop de yacon
Ce sirop, ayant un fort pouvoir sucrant, peut être utilisé pour sucrer vos tisanes, yaourts, crêpes ou tartines. Attention cependant en pâtisserie, car il doit être utilisé à des températures modérées. Privilégiezle dans des recettes comme celle-ci, où il est cuit à feu doux.
