Redécouvrez les saveurs du Nord avec cette salade de pommes de terre aux harengs fumés, un véritable voyage culinaire. Ce plat chaleureux se prête aussi bien à un déjeuner chaleureux qu'à un dîner léger entre amis.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 4 filets de harengs fumés doux
- 1 oignon rouge
- 8 cornichons aigres-doux
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- huile d’olive
- vinaigre de cidre
- aneth frais haché
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- casserole
- bol
- couteau bien aiguisé
- planche à découper
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les peler. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Étape 2
Coupez les pommes de terre en rondelles d'une épaisseur modérée, après les avoir laissées tiédir pour éviter qu'elles ne se brisent lors du mélange.
Étape 3
Émincez finement l'oignon rouge en utilisant un couteau bien affûté pour obtenir des tranches aussi fines que possible.
Étape 4
Découpez les filets de hareng en morceaux et les cornichons en rondelles.
Étape 5
Préparez la sauce en mélangeant dans un bol la crème fraîche, la moutarde, un filet d'huile d'olive et une touche de vinaigre de cidre. Assaisonnez avec un peu de sel et généreusement avec du poivre.
Étape 6
Mélangez délicatement les pommes de terre avec l'oignon rouge, les morceaux de hareng, les cornichons et la sauce. Ajoutez enfin l'aneth frais haché en guise de touche finale.
Astuces de chef
Pour sublimer les saveurs, incorporez l'aneth juste avant de servir la salade.
Accord vin
Un Riesling sec et pétillant complétera parfaitement le goût fumé du hareng, offrant une expérience gustative harmonieuse.
Infos supplémentaires
Saviez-vous que le hareng est un aliment prisé dans les pays nordiques ? Riche en oméga-3, il joue souvent un rôle central dans leurs recettes traditionnelles. Intégrer le hareng fumé dans votre régime vous permet de profiter de ses bienfaits nutritifs tout en savourant un goût unique.
