Les butterbredele sont sans doute les plus célèbres des bredele alsaciens, mais leur préparation peut varier. Dans cette version, la pâte est modifiée pour obtenir une texture encore plus sablée, tout en préservant ce goût de beurre inégalé. Plutôt que d'utiliser des emporte-pièces, optez pour un façonnage rapide avec une poche à douille.
En ajoutant un petit morceau de fruit confit sur chaque sablé, vous apportez une touche de couleur festive et une pointe de douceur supplémentaire. Idéal pour les fêtes !
Ingrédients
- 200 g de beurre pommade
- 200 g de sucre semoule
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 5 c. à soupe de lait
- 300 g de farine
- 100 g de fécule de maïs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 100 g de fruits confits (écorces d’orange, angélique, bigareaux, coupés en dés)
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez le lait et, progressivement, la farine, la fécule et la levure.
- À l'aide d'une poche à douille, formez des petits dômes de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposez un fruit confit sur chaque dôme et enfournez pendant 15 minutes. Les bredele doivent rester clairs. Laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte en métal.
Régalez-vous avec ces délicieux butterbredele revisités, parfaits pour égayer vos fêtes et régaler vos proches !
