Si vous êtes fan des plats savoureux proposés par les restaurants parisiens Le Petit Cambodge et Le Cambodge, vous allez adorer le nouveau livre de recettes de Kirita Gallois, intitulé Saveurs du Cambodge. Ce nouvel ouvrage invite les lecteurs à se plonger dans la cuisine cambodgienne et à recréer les saveurs emblématiques à la maison.
Une approche accessible de la cuisine cambodgienne
Dans son livre, Kirita Gallois commence par partager l'essence de la cuisine cambodgienne avec une règle d'or : l'harmonie des trois saveurs - sucré, salé et acide - qui doit dominer chaque plat. Avec une approche simple et accessible, elle propose une introduction aux ingrédients fondamentaux nécessaires pour préparer des mets traditionnels. En prime, elle fournit des astuces sur la cuisson du riz pour obtenir un résultat parfait à chaque fois.
Des recettes à savourer
Réparti sur 112 pages colorées, le livre propose un éventail de recettes classiques, comprenant le bobun, l’omelette à la patate douce, ainsi que le riz gluant à la mangue. Chaque recette est pensée pour éveiller vos papilles et vous entraîner dans un voyage culinaire exceptionnel. Voici quelques-unes des spécialités à découvrir dans l'ouvrage :
- Nom Peuchok
- Brochettes de boeuf à la citronnelle
- Crêpes au riz gluant, haricots noirs et sésame
Le message clé que Kirita souhaite transmettre à ses lecteurs est d'inviter amis et famille à se joindre à l'aventure culinaire. Cuisiner ensemble peut transformer le moment en une expérience joyeuse et mémorable.
Pour ceux qui souhaitent se procurer les ingrédients recommandés par Kirita Gallois, des adresses utiles sont listées à la fin du livre. Alors, enfilez vos tabliers, faites vos courses et préparez-vous à ravir vos convives avec des plats aux saveurs inoubliables !
