Avec l'arrivée de l'automne, la nature nous offre des saveurs réconfortantes et des couleurs éclatantes. Pour ceux qui jonglent avec un emploi du temps chargé, nous vous présentons une recette rapide et savoureuse qui ravira vos convives. Suivez notre guide simple pour préparer un plat réconfortant en seulement 30 minutes.
Préparation : 10 minutes
Cuisine : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 500 grammes de courge butternut
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 150 grammes de lardons fumés
- 100 millilitres de crème liquide
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- Thym frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Couteau de chef
- Planche à découper
Préparation du plat
Étape 1 : Préparation des ingrédients
1. Peel et découpez la courge butternut en petits dés, en enlevant les graines au préalable.
Étape 2 : Émincer les aromates
2. Épluchez les oignons et les gousses d'ail. Émincez finement les oignons et hachez l'ail.
Étape 3 : Faire revenir les morceaux
3. Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 : Ajout des lardons
4. Incorporez les lardons fumés et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Étape 5 : Incorporer la courge
5. Ajoutez l'ail haché, les dés de courge, et assaisonnez de sel, de poivre et de thym. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Étape 6 : Cuisson
6. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Étape 7 : Finition
7. Incorporez la crème liquide, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
Astuces du chef
Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez du fromage râpé juste avant de servir pour un effet gratiné irrésistible.
Accords Mets et Vins
Accompagnez ce plat réconfortant d'un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, ou laissez-vous surprendre par un vin jaune du Jura pour mettre en valeur les saveurs de la courge et des lardons.
Rappelez-vous que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ; consommez avec modération.
Informations complémentaires
La courge butternut est un ingrédient polyvalent, apprécié pour sa chair douce et légèrement sucrée. Elle peut être utilisée dans diverses préparations, tant salées que sucrées, et est riche en vitamines A et C ainsi qu'en fibres. Une excellente raison pour l'intégrer à votre alimentation !
Présentation du plat
Dressez votre plat dans des assiettes creuses préchauffées pour que votre préparation reste chaude. N'hésitez pas à décorer chaque portion d'une branche de thym frais pour ajouter une touche aromatique.
