La quiche courgette saumon est un plat qui évoque des moments chaleureux en famille. Avec son savant mélange de saumon et de courgettes, elle séduit petits et grands, et s'avère délicieuse tant en été qu'en hiver. Facile à réaliser, elle est idéale pour les jeunes cuisiniers en herbe.
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
Étapes de préparation
Pour commencer, préchauffez le four à 180°C, ce qui est essentiel pour une cuisson uniforme de la quiche. Déroulez ensuite la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte en piquant le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Lavez les courgettes et découpez-les en fines rondelles. Disposez les tranches de saumon fumé sur la pâte, suivies des rondelles de courgette. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage râpé, le poivre et les herbes de Provence, avant de verser ce mélange sur la pâte. Enfournez enfin la quiche pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien ferme.
Pour une touche gourmande supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter quelques rondelles de tomates cerise qui apporteront une agréable note acidulée. Ce plat s'accorde à merveille avec un verre de sauvignon blanc, renforçant ainsi les subtilités de la recette. Originaire de France, la quiche est un classique indémodable, idéal pour les repas en famille ou lors de buffets, offrant de multiples variantes pour ravir toutes les papilles.
