Avec l'arrivée de l'automne, il est temps de profiter des merveilles de la saison. Les aliments automnaux, en plus de réchauffer nos repas, offrent une multitude de bienfaits pour la santé. Entre les journées pluvieuses et la baisse des températures, préparez-vous à vous régaler tout en prenant soin de votre corps.
Cette saison est idéale pour savourer des fruits et légumes riches en vitamines. Selon la chaîne Fox News, plusieurs experts ont établit une liste des cinq fruits et légumes d'automne à privilégier.
La canneberge
Le docteur David Gentile, médecin à Oasis Integrative Medicine à New York, recommande la canneberge pour ses propriétés antioxydantes. En plus de cela, elle contient du d-mannose, un composant qui aide à minimiser le risque d’infections urinaires en empêchant les bactéries de se fixer à la vessie.
Une étude de 2018 parue dans le Journal of Science and Food and Agriculture évoque également les effets potentiels de la canneberge sur la prévention des cancers et la protection du système cardiovasculaire.
La pomme
Une consommation quotidienne d'une pomme de taille moyenne pourrait aider à réduire le cholestérol, la tension artérielle et l'inflammation. Comme le souligne le docteur Ken Zweig, les pommes sont un excellent choix nutritionnel grâce à leur richesse en fibres, vitamine C et autres composés bénéfiques.
Les pommes sont également faciles à emporter, parfaites pour un en-cas, et leur goût se marie bien dans divers plats, qu'ils soient cuits ou crus.
La citrouille
Remplie de vitamines et de fibres, la citrouille est un incontournable des plats réconfortants d’automne. Laura Feldman, professeur adjointe en nutrition, met en avant sa richesse en bêta-carotène, un antioxydant qui améliore la vision.
Les graines de citrouille grillées constituent également une collation nutritive agréable, contribuant à la santé du système immunitaire grâce à leur teneur en zinc.
La patate douce
Excellente source d'antioxydants, la patate douce est aussi colorée et nutritive. Le docteur Gentile insiste sur le fait que son index glycémique est inférieur à celui des pommes de terre classiques, tout en offrant un apport significatif en vitamine A.
La betterave
Les betteraves, présentes sur les étals d’automne, sont réputées pour leurs effets bénéfiques sur la tension artérielle et la circulation sanguine, grâce à leur contenu en acide nitrique. Des recherches indiquent également que leur consommation pourrait avoir un impact positif sur les fonctions cognitives.
Bien qu'elles aient un indice glycémique élevé, les betteraves se prêtent bien à l'incorporation dans des entrées ou des accompagnements. Cuites au four, elles s'associent délicieusement avec du fromage de chèvre, selon les conseils du docteur Gentile.
