De la cuisine aux rituels de beauté, l'huile de sésame est l'un des piliers de la médecine ayurvédique. Les experts Kiran Vyas et Ysabelle Levasseur révèlent ses nombreux secrets.
Une huile aux multiples vertus
L'huile de sésame ne se limite pas à apporter de la saveur à vos plats. Connue pour ses propriétés digestives, relaxantes et bénéfiques pour le cœur et le cerveau, elle est utilisée depuis des siècles non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétique et en médecine, notamment par les adeptes de l'ayurvéda. Ysabelle Levasseur et Kiran Vyas, pionnier de l'ayurvéda en France, nous éclairent sur cet élixir bienfaiteur.
L'huile de sésame : ressemblances et différences
Comparée à notre huile d'olive méditerranéenne, l'huile de sésame est riche en oméga 6 et 9 tout en étant pauvre en oméga 3. Selon Ysabelle Levasseur, elle contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires. Sa composition riche en lignanes et phytostérols aide au bon fonctionnement des cellules nerveuses. Cependant, il est essentiel de choisir une huile bio, vierge et extraite à froid pour bénéficier de tous ses bienfaits, contrairement à l'huile de graines grillées qui présente une couleur plus foncée.
Supporte la chaleur et sublime vos plats
Avec sa saveur noisette, l'huile de sésame se retrouve dans de nombreux plats indiens, comme le poulet massala. Sa stabilité à la chaleur la rend idéale pour des cuissons variées. Pour préserver ses qualités, il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson ou de l'utiliser dans des salades. Après usage, conservez-la au réfrigérateur pour éviter qu'elle ne se dégrade.
Un soin purifiant et apaisant
L'huile de sésame joue également un rôle dans le bain de bouche ayurvédique, connu sous le nom de gandush. Selon Kiran Vyas, cette pratique quotidienne permet d'éliminer les toxines et de renforcer les dents. De plus, elle favorise le transit intestinal en lubrifiant le système digestif. Pour optimiser son efficacité, il est recommandé de consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour.
L'huile de sésame : amie des massages
Dans l'ayurvéda, les massages jouent un rôle prépondérant. L'huile de sésame, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, améliore la circulation sanguine et lymphatique. Kiran Vyas souligne son efficacité dans l'équilibre des doshas, les énergies vitales de la médecine ayurvédique. Utilisée lors du massage Abhyanga, elle facilite l'élimination des toxines et détend les muscles.
Adaptée à tous les types de peau
Que vous ayez une peau jeune ou mature, l'huile de sésame convient à tous, sauf en cas d'allergie. Peu comédogène, elle n'obstrue pas les pores et aide à cicatriser les peaux acnéiques. Enrichie en vitamine E, elle lutte contre les radicaux libres et active le renouvellement cellulaire.
