La brioche à la confiture de lait est une véritable douceur qui promet de rehausser vos petits déjeuners et goûters. Conçue avec une texture moelleuse et fondante, elle est agrémentée d'une généreuse couche de confiture de lait, créant une harmonie de saveurs qui ravira les amateurs de sucré, petits et grands !
Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 7 grammes de levure boulangère sèche
- 80 grammes de sucre
- 80 grammes de beurre doux
- 2 œufs
- 20 grammes de lait en poudre
- 200 grammes de confiture de lait
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation de la brioche
Étape 1
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez la levure boulangère sèche et mélangez de nouveau.
Étape 3
Incorporez les œufs légèrement battus et le beurre fondu.
Étape 4
Pétrissez la pâte à l’aide d’un robot pâtissier pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Faites reposer la pâte dans un endroit tiède pendant une heure, jusqu’à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et étalez-la en rectangle.
Étape 7
Étalez la confiture de lait sur toute la surface et enroulez la pâte sur elle-même pour former un boudin.
Étape 8
Placez la brioche roulée dans un moule et laissez lever pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la brioche pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuces de préparation
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à parsemer quelques éclats de noisettes ou d’amandes sur le dessus avant la cuisson.
Boisson idéale
Cette brioche s'accorde parfaitement avec un thé noir parfumé ou un café au lait pour un moment de dégustation inoubliable.
En savoir plus
Saviez-vous que la confiture de lait, connue sous le nom de dulce de leche, est une spécialité prisée en Amérique latine ? Réalisée à partir de lait et de sucre, elle offre une texture caramélisée irrésistible !
Présentation
Pour servir, optez pour une planche en bois qui ajoutera une note rustique et chaleureuse à votre table. Coupez la brioche en tranches épaisses pour mettre en valeur ses marbrures. C'est un véritable régal pour les yeux et les papilles !
