Le velouté de concombre chaud, une véritable innovation dans le monde culinaire, allie fraîcheur et réconfort. Ce plat transforme un ingrédient habituellement consommé froid en une délicieuse soupe onctueuse et nourrissante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de concombre en conserve
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de gingembre en poudre
Ustensiles
- Mixeur plongeant
- Casserole
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les concombres et les couper en morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les morceaux de concombre.
Étape 3
Incorporez l'ail en poudre et le gingembre, puis laissez revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez les cubes de bouillon avec 1 litre d'eau. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Réchauffez le velouté doucement sans le faire bouillir avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de noix de muscade pour sublimer les saveurs et donner une touche épicée subtile à votre velouté.
Quel vin servir avec votre velouté ?
Servez ce velouté avec un vin blanc sec comme un Sancerre, qui complétera la douceur du concombre avec ses notes fraîches.
L’info en plus
Le velouté de concombre chaud est une création moderne qui éveille la curiosité culinaire. Bien que simple à réaliser, il parvient à transformer un ingrédient habituellement estival en un plat réconfortant parfait pour l'hiver.
