Issue de la famille des cucurbitacées, la courge spaghetti se prête à de nombreuses préparations. Découvrez les différentes manières de la cuire !
Les méthodes de cuisson
- Au four, pour une texture fondante
- À la vapeur, pour préserver les nutriments
- Au micro-ondes, pour un gain de temps
Cette courge, caractérisée par sa peau jaune pâle et sa forme oblongue, tire son nom de la texture de sa chair qui, une fois cuite, se transforme en longs filaments ressemblant à des spaghettis. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite.
Cuisson au four
Pour cuire votre courge spaghetti au four, commencez par la laver sous l'eau froide. Ensuite, coupez-la en deux, placez-les sur une plaque allant au four et enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes. Vous pouvez ajouter du fromage et un filet d'huile d'olive avant de servir pour un goût encore plus savoureux.
Cuisson à la cocotte minute ou Cookeo
Choisissez une courge de petite taille pour cette méthode. Remplissez la cuve d'eau, fermez la cocotte et laissez cuire environ 10 minutes après que la soupape commence à siffler (ou en utilisant le mode pression de votre Cookeo). C'est rapide et pratique!
Cuisson à l'eau
Trouver une grande marmite est essentiel. Recouvrez la courge d'eau et faites-la cuire pendant 20 à 30 minutes à petits bouillons. Une fois cuite, coupez-la en deux, retirez les graines et utilisez la chair comme des spaghettis, avec une sauce au choix. Cette méthode offre de nombreuses possibilités culinaires.
Cuisson au micro-ondes
Vous pouvez cuire une courge entière si votre micro-ondes le permet. Après l'avoir rincée, piquez-la et placez-la dans un plat en verre, puis lavez la à puissance moyenne pendant 10 minutes. Continuez par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pour un temps de cuisson réduit, vous pouvez couper la courge avant la cuisson.
Cuisson au Thermomix
Coupez la courge en deux et retirez les pépins. Placez les moitiés dans le Varoma, ajoutez de l'eau dans le bol et laissez cuire environ 40 minutes en utilisant la fonction Varoma.
Cuisson à la vapeur
Tout comme avec la cocotte minute, assurez-vous que votre panier vapeur est suffisamment grand. Faites cuire environ 30 minutes en versant de l'eau dans une marmite et en plaçant la courge dans le panier.
Comment savoir si la courge spaghetti est cuite ?
Pour vérifier si la courge est prête, plantez la pointe d'un couteau dans la chair. Elle doit être tendre pour indiquer que la courge est cuite.
