Réaliser des beignets aux pommes à la poêle est un moyen facile et rapide d'impressionner votre famille lors du goûter. Ces douceurs allient croustillant et moelleux, offrant une pause gourmande parfaite, sans passer des heures en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 10 centilitres d’huile végétale pour la cuisson
- 2 pommes (de type Golden ou Reinette)
Ustensiles nécessaires
- Poêle anti-adhésive
- Fouet à main
Préparation
Étape 1
Épluchez les pommes si vous le souhaitez. Enlevez les cœurs et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d'épaisseur. Pour éviter l’oxydation, arrosez les rondelles de jus de citron (optionnel).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sucre vanillé. Incorporez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 3
Enrobez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet.
Étape 4
Chauffez l’huile dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. À l’aide d’une cuillère, déposez des quantités de pâte pour former les beignets.
Étape 5
Faites dorer chaque face pendant environ 1 minute.
Étape 6
Déposez les beignets cuits sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Astuces de chef
Pour des beignets plus aérés, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à la pâte. Cela leur donnera une texture légère et moelleuse.
Accompagnement idéal
Servez ces beignets avec une infusion de cannelle ou un jus de pomme chaud pour une expérience gourmande réconfortante.
À savoir
Les beignets trouvent leur origine dans l'histoire européenne, et la variante aux pommes est particulièrement appréciée en Europe de l'Est, notamment en Autriche.
