Exit les barres de céréales, aujourd'hui la tendance est aux balls. On vous dit tout sur ces concentrés d'énergie faciles à réaliser à la maison.
Petites, rondes, crues et bourrées d'énergie. Également appelées energy balls, ces bouchées saines connaissent un immense succès sur les réseaux sociaux. Pratiques à emporter au travail, à l'école ou à la salle de sport, elles sont idéales pour toute la famille. Le meilleur ? Elles sont simples à réaliser chez soi.
Quelles ingredients dans ces boules ?
Leur composition n'est pas très différente des barres énergétiques. Ici, on utilise des fruits secs, des noix, des super fruits comme les baies de goji et des super-aliments tels que les graines de chia. La différence réside dans leur préparation à froid et leur forme de boulette, reminiscent de truffes au chocolat, mais bien moins caloriques.
Pourquoi les intégrer à votre alimentation ?
Ces energy balls sont parfaites pour booster votre énergie et vous apporter des bienfaits. Les protéines végétales présentes dans les graines de chia et les amandes sont reconnues pour améliorer notre espérance de vie, selon certaines études. Les oléagineux, quant à eux, sont riches en vitamines et minéraux, offrant des calories saines qui rassasient sans alourdir.
Les super fruits apportent des antioxydants et des fibres essentielles, tandis que les graines de chia enrichissent la préparation en oligo-éléments. Une consommation équilibrée permet de profiter pleinement de leurs atouts nutritionnels.
Quand déguster ces petites merveilles ?
En raison de leur densité calorique, il est préférable de les consommer avant une séance de sport ou en collation le matin pour démarrer la journée sur une bonne note. Associées à un jus de légumes, elles constituent un snack encore plus bénéfique.
Astuces pratiques et ingrédients préférés
Pour réussir vos energy balls, un robot mixeur efficace est conseillé pour obtenir un mélange homogène de fruits secs et de noix. Conseil : placez vos boules au frais environ dix minutes avant de les déguster. Les dattes, particulièrement les Medjool, sont idéales pour leur texture et leur capacité à lier les ingrédients. N'hésitez pas à opter pour des purées d'oléagineux, mais vérifiez leur composition pour éviter les sucres ajoutés.
Si des allergies aux fruits à coque vous affectent, remplacez-les par des purées de graines comme celles de tournesol ou de courge.
Un régal visuel et gustatif
Rendez vos energy balls encore plus attrayantes avec divers enrobages colorés, comme le thé matcha ou la noix de coco râpée. Des ingrédients comme les baies de goji et les pistaches ajoutent du charme à ces petites bouchées.
Doses et ingrédients de base
Pour réaliser ces délicieuses boules, voici les proportions idéales : 125 grammes de fruits à coque, 250 grammes de fruits secs, 1 à 2 cuillères à café de super-aliment en poudre, 1 cuillère à soupe d'édulcorant naturel, et des garnitures au choix.
Pour commencer, essayez les recettes à base d'avoine, d'açaï et de cannelle, ou de l'abricot associé au cajou. Ces idées vous donneront envie de vous lancer avec enthousiasme !
