La consommation d'aliments ultra-transformés riches en acides gras saturés pourrait jouer un rôle clé dans l'apparition d'asthme chez les plus jeunes. L'asthme, affection inflammatoire chronique des voies respiratoires, touche environ 9 % des enfants en France, entraînant chaque année plusieurs milliers de décès.
Aspects préoccupants du phénotype neutrophilique
Parmi les différentes formes d'asthme, l'asthme neutrophilique représente un véritable défi, car il affecte environ 16 % des malades et ne répond souvent pas aux traitements corticostéroïdiens habituels. Une étude menée par des chercheurs du Children's Hospital of Philadelphia a mis en lumière un lien inquiétant : les enfants qui consomment régulièrement des produits ultra-transformés gras seraient plus à risque de développer ce type d'asthme.
Les chercheurs soulignent que les acides gras saturés à longue chaîne, en particulier, semblent perturber l'activité des macrophages pulmonaires, cellules essentielles dans la régulation de l'inflammation pulmonaire.
Prévention : attention aux additifs alimentaires
Pour réduire le risque d'asthme neutrophilique, les scientifiques recommandent d'éviter les aliments contenant de l'acide stéarique, identifié par le code E570 sur les étiquettes. Ce lipide, bien qu'il ne soit pas directement lié à l'obésité chez les enfants, pourrait exacerber les inflammations pulmonaires. On le retrouve couramment dans des produits tels que le chocolat, les pâtes à tartiner, ou encore les viennoiseries. Les experts insistent sur l'importance de repenser notre alimentation, en évitant ces produits pour protéger la santé respiratoire des enfants.
Source : Science Translational Medicine
