Préparer un risotto au chorizo et crevettes, c'est composer une véritable symphonie culinaire. Avec des ingrédients accessibles et des techniques simples, ce plat saura émerveiller les petits comme les grands. Suivez ces étapes pour créer ce met savoureux et délicat.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 150 grammes de chorizo
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Sauteuse
- Cocotte en fonte
Étapes de préparation
Étape 1
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
Incorporez le riz arborio et remuez pour qu'il soit bien enrobé d'huile. Laissez-le cuire pendant environ 2 minutes.
Étape 3
Versez progressivement le bouillon de volaille chaud, une louche à la fois, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Étape 4
Ajoutez les crevettes décortiquées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient bien cuites.
Étape 5
Incorporez le parmesan râpé, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Remuez jusqu'à ce que le fromage fonde et que votre risotto soit crémeux.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson.
Accord mets et vins
Accompagnez ce risotto d'un vin blanc sec comme un Chablis pour une harmonie parfaite des saveurs.
Infos supplémentaires
Le risotto, plat emblématique de la cuisine italienne, est apprécié pour sa délicieuse texture crémeuse et sa capacité à rassembler. Idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Présentation
Servez ce risotto dans une grande assiette plate pour un effet visuel élégant. Pour une touche décorative, ajoutez un peu de persil frais ciselé.
