Les chips, véritables stars des apéritifs, se déclinent aujourd'hui en saveurs aussi audacieuses qu'originales. Du goût pizza au naan au fromage, en passant par des variantes au poulet rôti, l'imagination des créateurs ne connaît pas de limites. Pour satisfaire notre curiosité culinaire, l'équipe de Femme Actuelle a décidé de tester une sélection de chips atypiques. Après trois mois de recherche et de dégustation, nous vous présentons nos découvertes : l'origine de ces saveurs, notre méthodologie, et bien sûr, notre classement !
En février 2024, alors que le printemps pointe le bout de son nez, l'idée de réaliser une dégustation de chips a émergé au sein de notre rédaction. Les membres de l'équipe ont immédiatement adhéré au projet. Rapidement, nous avons décidé de nous concentrer sur l'exploration des chips originales, en pleine expansion dans les rayons des supermarchés. Ainsi a débuté notre enquête savoureuse, un test à l'aveugle réunissant 10 membres de notre équipe autour de 20 saveurs uniques.
Un aperçu de l'histoire des chips
Pour ceux qui l'ignorent, les chips sont des tranches de pommes de terre frites, particulièrement prisées en France où leur consommation s'élève à 1,1 kg par personne par an (source LSA-Conso, 2021). Leur invention remonte à 1853, lorsqu'un cuisinier américain, mécontent d'une commande, a décidé de couper des frites en tranches ultra fines. Celles-ci ont rapidement conquis le cœur des clients. Ce n'est qu'en 1920 qu'elles débutent leur parcours nomade, s'invitant à nos pique-niques.
Notre méthodologie de dégustation
Notre approche pour cette dégustation fut rigoureuse et amusante.
- Premièrement, nous avons choisi les chips en nous aidant d'une vaste recherche de marché, avant de solliciter des marques pour nous envoyer leurs créations.
- Deuxièmement, chaque saveur a été testée personnellement dans notre cuisine, notée selon des critères précis tels que l'équilibre nutritionnel, la texture, l'odeur et la fidélité au goût prometté sur l'emballage.
- Troisièmement, nous avons invité les 10 participants à goûter chaque saveur à l'aveugle, puis à nouveau en connaissant les intitulés, pour mesurer l'éventuelle fidélité entre le goût et le nom.
- Enfin, nous avons toutes les notes et impressions afin de dresser notre classement final.
Notons que chaque participant a attribué une note sur 20 en prenant en compte originalité, fidélité de saveur, texture et ingrédients naturels.
Notre sélection des chips les plus originales
Les chips qui se sont démarquées respectent une combinaison essentielle : une saveur audacieuse qui ne compromet pas le goût authentique de la pomme de terre.
Voici nos trois favorites :
- Chips saveur "Pastis" notées 16/20 : un goût d'anis surprenant qui ravira même ceux qui n'apprécient pas la boisson. Une expérience gustative originale portée par la marque Brets.
- Chips saveur "Tzatziki" notées 14,5/20 : un mélange frais d'herbes et de concombre, accompagné d'une onctuosité agréable, ces chips de Vico se rapprochent du plat traditionnel.
- Chips saveur "Tartiflette" notées 14/20 : vraiment fidèles à la recette originale, elles évoquent la tartiflette classique avec des saveurs de lardons et de fromage, une réussite signée Brets.
Bien que n'étant pas dans le top, trois autres références ont particulièrement retenu notre attention :
- Coup de cœur : Cheddar jalapeño (Brets) – un goût relevé et audacieux qui a conquis la rédaction.
- Mon préféré : Cheese naan (Vico) – une réinterprétation réussie de ce pain indien sous forme de chips.
- Revival : Cheeseburger (Lay's) – un voyage nostalgique vers les fast-foods de notre enfance.
Liste des 10 saveurs goûtées
Nous avons testé 10 saveurs parmi 20 proposées. Voici la liste :
- Ail des ours (Bellevue)
- Cheddar & chive (Tyrrells)
- Cheddar jalapeño (Brets)
- Cheeseburger (Lay's)
- Cheese Naan (Vico)
- Fromage du Jura et poivre noir (Lay's)
- Pastis (Brets)
- Roast Chicken & Caramelised Onion (Tyrrells)
- Tartiflette (Brets)
- Tzatziki (Vico)
Rendez-vous dans notre galerie spéciale pour découvrir toutes ces saveurs et choisir celles qui vous plairont.
Réponses insolites de la rédaction
Les tests ont également suscité des commentaires haut en couleur. Voici notre top 5 des saveurs imaginaires qui ont émergé de ces dégustations :
- Pain sous toutes ses formes
- Coco
- Tex mex
- Viande rouge
- Goût un peu sucré
Merci aux marques qui ont participé !
