Indispensables dans nos cuisines, les épices, au-delà d’enrichir nos plats de saveurs, sont également reconnues pour leurs nombreux bienfaits. Certaines références, cependant, soulèvent des questions. Analysons le rapport de 60 millions de consommateurs à ce sujet.
Outre l’huile d’olive et les herbes de Provence, les épices apportent une palette de saveurs unique. Selon le magazine 60 millions de consommateurs, l’adoption des épices par les Français n’a cessé d’augmenter, les plaçant en troisième position au niveau européen, juste après l'Allemagne et la Belgique.
Les épices ne se contentent pas uniquement de titiller nos papilles. Grâce à leur richesse en antioxydants, vitamines et composés anti-inflammatoires, elles jouent un rôle crucial dans le renforcement de notre immunité, favorisent la digestion et participent à la lutte contre le vieillissement cellulaire. Des variétés comme le curry, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre ou le paprika possèdent chacune leurs particularités bénéfiques. Néanmoins, la qualité des produits en magasin suscite des interrogations. Pour cela, 60 millions de consommateurs a réalisé plusieurs tests sur de nombreuses épices, incluant le curry, se concentrant sur les résidus de pesticides et la qualité aromatique.
le curry largement contaminé par les pesticides
Dans son analyse, le magazine a passé au crible 40 échantillons de currys, poivres et cannelles. Les résultats montrent que, hormis les cannelles, la majorité des épices sont touchées par des résidus de pesticides. Ce constat est particulièrement alarmant pour les trois currys figurant en bas du classement : Albert Ménès, Rustica et Auchan. Plus préoccupant, les deux derniers contiennent un pesticide prohibé par l'Union Européenne. Pourtant, des currys de meilleure qualité sont accessibles.
le curry n°1 selon 60 millions de consommateurs
Après évaluation sur plusieurs critères, tels que la qualité microbiologique, la recherche de résidus de pesticides et la teneur en huiles essentielles, quel curry se distingue comme le meilleur ? Le Curry doux de la marque Biodyssée, proposé à seulement 2 € pour 30 g, se classe en tête avec une note de 18,3/20. Ce curry biologique, récolté manuellement au Sri Lanka, se compose principalement de curcuma, gingembre, citronnelle et feuilles de curry. Le magazine souligne tant son arôme que sa composition saine.
Suivant de près, le Curry Kerrie de Ducros Bio, à 2,59 € pour 36 g, a obtenu une belle note de 17,5/20.
Source : 60 millions de consommateurs, n°614, juin 2025
