Les amateurs de cuisine raffinée vont être ravis par cette recette gourmande de coquillettes proposée par Paul Pairet. Idéale pour un dîner rapide, elle allie simplicité et saveurs.
Chaque mercredi, les téléspectateurs retrouvent leurs chefs préférés dans Top Chef: Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Paul Pairet et Glenn Viel. Lors de cette émission, les chefs partagent leurs astuces pour sublimer nos plats et réduire le gaspillage alimentaire.
Cette semaine, Paul Pairet nous dévoile une recette parfaite pour les soirs de flemme, à réaliser facilement grâce à un post sur le compte Instagram de @femme_actuelle. Voici comment préparer ces coquillettes savoureuses !
La recette des coquillettes façon Paul Pairet
À la manière d’un risotto, cette recette consiste à cuire les coquillettes dans un minimum d’eau. Cela leur confère une texture onctueuse et permet une infinité de possibilités pour les assaisonner. Préparez-vous à l'action !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 petit verre de coquillettes
- De l'eau
- Les assaisonnements de votre choix
- Un peu de crème ou de fromage frais pour une touche gourmande
Étapes de préparation :
- Disposez les coquillettes dans une poêle en une couche uniforme. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les pâtes d'environ un demi-centimètre.
- Faites cuire à feu vif et à découvert jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par les pâtes.
- Pensez à aromatiser l'eau de cuisson avec du sel, de la sauce soja, ou un mélange de beurre et d'huile d'olive.
- Terminez en ajoutant un peu de crème pour lier le tout. Un vrai régal !
Astuces : N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon ce que vous avez dans vos placards. L’ajout d’un fond de volaille ou d’un peu de fromage frais peut apporter une dimension supplémentaire. Pour encore plus de créativité, le chef propose d'incorporer du tarama et du jus de citron pour varier les plaisirs à votre table.
