Rien ne vaut une sauce tomate maison pour donner une saveur authentique à vos pizzas. Facile à préparer, cette recette vous permettra de personnaliser vos plats tout en profitant de saveurs fraîches et saines.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 grammes de tomates concassées en boîte
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Matériel nécessaire
- Mixeur plongeant
Instructions de préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, l'ail, le sucre, l'origan et le basilic.
Étape 3
Ajustez le sel et le poivre à votre convenance, puis mélangez soigneusement.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 5
Pour une texture plus lisse, utilisez un mixeur plongeant après avoir retiré la sauce du feu.
Astuce de chef
Pour une sauce encore plus aromatique, laissez refroidir et réfrigérez-la quelques heures. Les saveurs s'intensifieront.
Accords mets et vins
Servez votre pizza avec un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais pour un accord parfait qui mettra en valeur le goût de votre plat.
Info complémentaire
Cette sauce, inspirée des traditions italiennes, est idéale pour donner une touche méditerranéenne à vos repas.
