Les choux de Bruxelles caramélisés au sirop d’érable et sésame offrent une manière délicieuse de savourer ces légumes. Simple à préparer, cette recette saura séduire même ceux qui hésitent à les goûter, avec un parfait équilibre entre douceur et saveur.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de choux de Bruxelles (frais ou congelés)
- 60 millilitres de sirop d’érable
- 20 grammes de graines de sésame
- 30 millilitres d’huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Grande poêle antiadhésive
- Spatule en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par nettoyer les choux de Bruxelles en retirant les feuilles extérieures abîmées et en les coupant en deux.
Étape 2
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 3
Incorporez les choux de Bruxelles et faites-les revenir pendant environ 15 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Étape 4
Ajoutez le sirop d’érable, augmentez un peu le feu et laissez caraméliser pendant 5 minutes, en remuant pour bien enrober les choux.
Étape 5
Intégrez les graines de sésame, mélangez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos envies. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, pensez à ajouter quelques noix de pécan grillées au mélange.
Choix du vin
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, complétera parfaitement ce plat sucré-salé.
L’info en plus
Les choux de Bruxelles regorgent de vitamines C et K, ce qui les rend excellents pour renforcer le système immunitaire tout en offrant un plat savoureux !
Comment présenter
Disposez les choux de Bruxelles caramélisés dans un plat en céramique aux motifs rustiques pour rehausser leurs belles couleurs caramel et vert vif.
