À l'apéritif, en entrée ou accompagnés de riz cantonnais, les nems au poulet sont toujours appréciés. Leur croustillant fait leur renommée, mais réussir les siens à la maison peut parfois relever du défi. Pour vous faciliter la tâche, découvrez une méthode de cuisson sans friture.
Véritables classiques des restaurants asiatiques, les nems au poulet s'imposent comme des incontournables lors de repas à thème. Leur goût savoureux et leur texture croustillante en font des alliés de nos envies de cuisine du monde. Autrefois réservée pour des sorties au restaurant, leur préparation maison devient de plus en plus accessible. Cependant, il peut arriver que le résultat ne soit pas à la hauteur des attentes. La créatrice de contenu culinaire, connue sous le pseudo Salutcestclaire sur Instagram, partage sa méthode infaillible pour des nems réussis : l'utilisation d'un Air Fryer. Cette technique garantit un croustillant parfait tout en réduisant la quantité de graisse.
Comment réussir des nems croustillants sans friture ?
Inutile de se limiter au Nouvel An chinois pour déguster de savoureux nems au poulet. Bien que souvent achetés préparés, ces petits rouleaux faits maison vous offriront une explosion de saveurs inégalée. Avec la recette de Salutcestclaire, la préparation devient un jeu d'enfant.
Le secret réside dans la cuisson. Pour éviter un résultat trop mou, l'utilisation d'un Air Fryer est recommandée. Avec cet appareil, la cuisson est parfaitement maîtrisée, garantissant une texture croustillante et un goût optimisé. Voici comment procéder :
Ingrédients pour 12 nems :
- 1/2 chou chinois
- 200 g de poulet
- 12 feuilles de riz
- 1 ou 2 carottes
- Quelques champignons
- 1 oignon
- 50 g de vermicelles de riz
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Gingembre en poudre
Étapes de préparation :
- Hachez le poulet, le chou, l’oignon, et les champignons, puis râpez les carottes. Faites revenir le tout dans une poêle à feu moyen, avec un peu d'huile pendant 10 minutes.
- Réhydratez les vermicelles de riz avec de l'eau bouillante et découpez-les en petits morceaux.
- Mélangez les vermicelles avec la préparation de la poêle, ajoutez l'œuf, la sauce soja et le gingembre dans un saladier.
- Sur un torchon propre, humidifiez une feuille de riz. Déposez une cuillère de farce, repliez les bords et roulez. Répétez jusqu'à épuisement des feuilles.
- Badigeonnez les nems d'huile, placez-les dans l'Air Fryer et faites cuire 20 minutes à 200°C en mode Airfry pour encore plus de croustillant.
Comment congeler des nems ?
Pour ceux qui prévoient un repas entre amis, les nems sont un excellent choix. En plus de pouvoir les préparer à l'avance, ces petites merveilles se congèlent très bien. Assurez-vous de les placer au congélateur lorsqu'ils sont crus pour conserver leur croustillant après cuisson.
