Le rôti de dinde en sauce aux champignons est un plat à la fois tendre et riche en saveurs, idéal pour des repas en famille ou des occasions spéciales. Cette recette vous guidera à travers des étapes simples pour réaliser un plat délicieux qui impressionnera vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de rôti de dinde
- 300 grammes de champignons de Paris
- 20 centilitres de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de fines herbes séchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer le rôti de dinde sur toutes ses faces, environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les champignons émincés, émiettez le cube de bouillon de volaille, et ajoutez les fines herbes. Remuez pour bien mélanger les ingrédients.
Étape 4
Versez 20 cl d'eau chaude dans la cocotte, couvrez et enfournez pendant 45 minutes.
Étape 5
À mi-cuisson, n'oubliez pas de retourner le rôti pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 6
Une fois cuit, retirez le rôti de la cocotte et gardez-le au chaud.
Étape 7
Ajoutez la crème liquide dans la cocotte et mélangez bien. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce onctueuse et homogène.
Étape 8
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Astuces du chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, faites revenir les champignons dans un peu de beurre avant de les ajouter à la cocotte.
Accords mets-vins
Ce rôti de dinde en sauce aux champignons se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir.
Info en plus
La dinde est une viande maigre, polyvalente, qui s'accommode de diverses sauces et assaisonnements. Ce plat est traditionnellement servi lors de repas dominicaux ou de festive en Europe.
