La mozzarella trône sur nos tables estivales et s'invite dans nos salades, pâtes et pizzas. Ce fromage, élaboré à partir de lait de bufflonne ou de vache, est une source appréciable de nutriments. Pour vous guider dans votre choix, nous vous présentons les cinq marques les mieux notées par Yuka.
Qui sont les gagnants ?
- Mozzarella bio Pâturage (64/100): Richesse en protéines (17 g), faible en sucre et en sel (0,4 g), et seulement 226 kcal.
- Mozzarella U Bio (64/100): Propriétés similaires à la précédente, avec 225 kcal.
- Mozzarella Bio Auchan (64/100): Excellente alternative, également faible en calories.
- Mozzarella Bio Village (64/100): Peu de sel (0,38 g) et faible en calories, idéale pour une alimentation équilibrée.
- Mozzarella bio organic Galbani (61/100): Source appréciée de protéines et de calcium avec 214 kcal.
Les bienfaits de la mozzarella
Fabriquée traditionnellement à partir de lait cru ou pasteurisé, la mozzarella a vu sa consommation augmenter de 62% entre 2015 et 2020. Élu "Fromage préféré des Français" en 2021, elle dépasse même le camembert !
Riche en calcium, ce fromage est idéal pour les adeptes d'une alimentation saine. Sa faible teneur en matières grasses en fait un choix judicieux pour ceux qui surveillent leur cholestérol, comme l'explique le nutritionniste Raphaël Gruman.
Valeur nutritionnelle
Voici quelques éléments nutritifs que l'on trouve dans 100 g de mozzarella :
- Calcium : 400 mg
- Phosphore : 365 mg
- Sodium : 200 mg
- Potassium : 67 mg
Pour vous orienter dans le vaste choix disponible en magasin, Yuka est l'application idéale pour scanner les produits et vérifier leur impact sur la santé.
