Le week-end est enfin là, et avec lui, l'envie d'un apéro convivial ! Si vous êtes à court d’idées pour impressionner vos invités, ne cherchez pas plus loin. Ces croquettes de pommes de terre au fromage, à la fois simples à réaliser et délicieusement addictives, vous permettront de passer un moment délicieux ensemble. Grâce à cette recette réalisée par l’influenceuse culinaire Sandrabssi, vos amis en redemanderont !
Une recette inratable qui ravira tous les palais
Les croquettes de pommes de terre au fromage sont un franc succès à chaque apéritif. Que l’on soit un enfant ou un fin gourmet, ces bouchées croustillantes séduisent par leur goût et leur texture. Avec cette recette, vous pourrez épater vos convives sans vous compliquer la vie, et inutile de sortir la friteuse. Un simple bain d'huile dans une casserole suffira à les rendre dorées et croquantes !
Ingrédients pour 10 croquettes :
- 350 g de pommes de terre
- 100 g d’emmental râpé
- 100 g de cornflakes
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 œuf
- un morceau de scarmoza ou de mozzarella
- Quelques brins de persil frais
- Une cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
- Huile pour friture
Préparation des croquettes
- Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Une fois cuites, épluchez-les et laissez-les tiédir avant de les écraser en purée dans un grand saladier. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le persil ciselé, l’emmental et la fécule de maïs en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Formez des boulettes de pâte, en plaçant au centre un morceau de mozzarella. Refermez soigneusement la pâte autour du fromage.
- Trempez chaque boulette dans un mélange d’œuf battu et d’ail en poudre, puis roulez-les dans les cornflakes émiettés pour une croûte croustillante.
- Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposez-les sur du papier absorbant avant de servir chaudes.
