Une pâtisserie maison à portée de main
Réaliser des desserts maison n’a jamais été aussi simple, même pour les novices. Le flan coco antillais est une merveille culinaire qui, en plus d’être délicieux, nécessite peu d’ingrédients et de matériel. C’est un dessert qui allie les souvenirs d’enfance et la facilité de préparation.
Les ingrédients essentiels
Pour confectionner ce flan, il suffit de rassembler quelques éléments basiques :
- Une boîte de 397 g de lait concentré sucré
- Une boîte de 400 g de lait de coco entier
- Un bol de noix de coco râpée (réservez une pincée pour la décoration)
- 4 œufs entiers
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
- Caramel liquide (prêt ou fait maison)
Commencez par mélanger le lait concentré et le lait de coco dans un saladier. Ajoutez progressivement la noix de coco râpée et les œufs, tout en mélangeant avec un fouet. Pour plus de goût, n’hésitez pas à incorporer un peu de cannelle ou de muscade.
La cuisson au bain-marie
Dans un plat allant au four, versez du caramel liquide au fond. Ensuite, ajoutez délicatement la préparation du flan pour éviter que le caramel ne remonte. Recouvrez le plat et placez-le dans un autre plat rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie. Enfournez à 180 °C pendant 50 minutes. Une fois la cuisson terminée, utilisez un couteau fin pour décoller les bords avant de démouler le flan. Parsemez de noix de coco râpée pour la touche finale.
