Les chefs Patrice Dugué et Pascal Pochon brillent chaque jour aux Thermes de Saint-Malo en réalisant des plats qui allient santé et saveur. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire unique.
Raie vapeur en salade
Recette à découvrir ici.Noisettes de filet d'agneau aux raisins, sauce à la bordelaise
Recette à découvrir ici.Poêlée de gambas coriandre, basilic et quinoa aux fruits secs
Recette à découvrir ici.Petit pot de crème d'orange et mousse de lait
Recette à découvrir ici.
Les Thermes de Saint-Malo, avec leur vue imprenable sur la Manche, offrent un cadre idyllique pour se ressourcer. Le Grand Hôtel de Paramé, inauguré en 1883, a été récemment rénové avec soin. En 2012, il est devenu un hôtel cinq étoiles tout en continuant de ravir les amateurs de cuisine par sa table gastronomique qui combine diététique et plaisirs gustatifs.
Une philosophie culinaire unique
Patrice Dugué et Pascal Pochon, chefs de renom, partagent une expertise de plus de trente ans au sein de cet établissement. Leur approche ? Proposer une cuisine légère et savoureuse, sans les termes régime'' et restriction''. Férus d'une gastronomie responsable, ils mettent l'accent sur la qualité des ingrédients, en intégrant des méthodes de cuisson bénéfiques pour la santé.
Un livre savoureux
Au travers de belles images et de recettes inspirantes, le livre Diététique gourmande – Les Thermes marins de Saint-Malo, coécrit par Anne Ducrocq et Iris L. Sullivan, est une invitation à découvrir cet univers. Pour ceux qui souhaitent explorer les joies de la cuisine santé, ce livre est un incontournable.
