Offrez une nouvelle vie à votre purée avec ces galettes dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Un véritable délice qui ravira aussi bien les petits que les grands !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de purée de pommes de terre
- 2 œufs
- 50 grammes de farine de blé
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil haché
- Sel et poivre
- Huile végétale pour la cuisson
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
Préparation des galettes
Étape 1
Mélangez dans un bol la purée avec les œufs, le fromage et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 2
Incorporez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement pour obtenir des galettes.
Étape 5
Faites cuire chaque galette quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Astuces du chef
Pour des saveurs encore plus riches, n’hésitez pas à ajouter des épices telles que le paprika ou le curry selon vos préférences.
Accompagnement idéal
Pour un repas harmonieux, accompagnez ces galettes d'un vin blanc sec légèrement fruité. Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc équilibrera remarquablement les saveurs.
Petite info en plus
Cette recette s’inscrit dans une démarche de recyclage culinaire, transformant un reste de purée en un plat réconfortant. Les galettes illustrent parfaitement cette philosophie où rien ne se perd.
